買了一包咖啡豆，除了好好享受他以外，最重要的事情應該就是保存了。
可是咖啡豆從烘完的那刻開始品質就會逐漸下降，如果保存得不好，
除了會影響後續咖啡的風味以外，還會有毒素產生。

想要自己沖煮的咖啡每一口都新鮮，就必須好好理解能夠影響咖啡保存的幾個要點──
①空氣：咖啡豆是生鮮食品，一定存在著氧化的問題，
因此保存在密閉空間，減少氧化機率與狀況的發生，就可以延長咖啡豆的新鮮度。
②濕氣：咖啡豆會吸收空氣中的水分進而影響風味，因此一定要做好防潮，確保咖啡豆的乾燥
③光線：紫外線、光線的照射會影響咖啡豆本身的品質，因此選用不見光的容器裝咖啡豆會是比較好的選擇。
④排氣：咖啡豆在烘豆完成之後會進行排氣，放到自家的咖啡豆袋內，
豆袋外側會有排氣閥，可以讓咖啡豆袋內側有良好的環境給咖啡豆「休息」
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如果儲存的方式能夠兼顧到這些狀況，那咖啡豆的保存就可以非常順利。
不過回歸到正題，咖啡豆的保存建立在如何延長豆子的保鮮期
但咖啡豆再過了最佳賞味期之後風味就會有所下降，
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因此小編依然建議在購買咖啡豆時可以有著「喝多少買多少」的概念
一來是這樣就可以讓咖啡在最佳賞味期限內飲用完畢，
二來是如此也能確保咖啡豆本身不要有更多時間質變。
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如果說你想要同時試看看不同的豆子卻又怕口味不合胃口而導致有大量殘豆嗎？
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